Pastelón de plátano (rep. dominicana)

1. **PARA EL RELLENO**
- Sazona la carne molida con la el pimiento rojo, cebolla sal, pimienta, y ajo. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la carne molida y cuece revolviendo para que se dore uniformemente. Agrega agua y salsa de tomate. Cuece tapada.
- Cuando la carne esté cocida (unos 15 minutos), deja evaporar casi todo el líquido, mezcla con el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y reserva.
**PARA ARMAR**
- Pela los plátanos, hierve añadiendo 1 cucharadita de sal a suficiente agua para cubrir los plátanos más una pulgada [2.5 cm]. Cuando los plátanos estén cocidos (unos 15 min) retira del fuego.
- Calienta el horno a 350 ºF [175 ºC].
- Retira los plátanos del agua y májalos agregando la mantequilla restante hasta que se conviertan en un puré muy suave.
Unta con el aceite el fondo de un molde de (6 x 9 pulgadas [15 x 21 cm]).
- Pon la mitad de los plátanos en el molde de hornear y distribuye uniformemente con un tenedor. Cúbre con la carney luego con el plátano restante, distribuyendo en capas uniformes. Espolvorea con el resto del queso.
- Hornea hasta que el queso se dore. Sirve caliente. Es más fácil desmoldar si esperas unos 5 minutos después de sacar del horno.