Patate alla contadina

1. Portare ad ebollizione dell'acqua leggermente salata.

2. Pelare le patate e tagliarle a tocchetti.

3. Sbollentarle per circa 10 minuti.

4. Scolare le patate e versare in una bulle dove aggiungeremo le cipolle affettate sottilmente e i dadini di pancetta. Mescolare e aggiustare di sale e pepe.

5. Ungere una pirofila da forno e versarvi le patate condite.

6. Spolverizzare di pan grattato e cospargere con un filo d'olio.

7. Infornare a 200° per 15 minuti coperte con carta d'alluminio e poi togliere la carta e tenere ancora in forno per 10 minuti azionando il grill.