Patate dauphinoise

1. Sbucciate le patate e, con una mandolina, tagliatele a fette sottili, di uno odue millimetri al massimo. Mettetele in un recipiente con acqua fredda per 10 minuti affinché perdano l'amido. Imburrate una piccola pirofila e preparate uno strato di fettine di patate leggermente
sovrapposte. Distribuite sopra qualche fiocco di burro e un po' di formaggio e cospargere con sale e pepe.
Proseguite in questo modo fino all'esaurimento degli ingredienti. L'ultimo strato deve essere preparato con sole patate, burro e sale, senza aggiungere il formaggio.

2. Mescolate insieme il latte e la panna e versateli a filo sulle patate.
Coprite con un foglio di alluminio e mettete nel forno già caldo a 200° per 45 minuti. Trascorso il tempo previsto, togliere il foglio di alluminio e proseguire la cottura per altri 15 minuti usando la funzione grill.

3. Servite calde.