Patate novelle con panna acida

1. Lavate bene le patate novelle, poi immergetele in abbondante acqua fredda salata. Mettete sul fuoco e portate a bollore, facendo cuocere per 10 minuti

2. Intanto spremete il mezzo limone, filtrate il succo e unitelo alla panna mescolando e lasciate riposare per un’ora in modo che si rapprenda

3. Pulite l’aneto e l’erba cipollina con un foglio di carta assorbente inumidito e poi tritate tutto molto grossolanamente

4. Lasciate raffreddare le patate poi sbucciatele e cospargetele con la panna, in modo che la salsa le ricopri uniformemente, trasferite poi tutto in un’insalatiera

5. Prima di servire cospargete con il trito di aneto ed erba cipollina