Pescado sarandeado

Ingredients

1 Guachinango de 500 grs.
5 ó 6 Chiles guajillos
1 Jitomate o tomate
3 Hojas de laurel
¼ Cucharadita de comino
4 Dientes de ajo
1 ½ Onzas de vinagre blanco
1 ½ Cucharadas de cebolla
1 Pizca de orégano
3 cucharadas de mayonesa
90 grs. de salsa picante ( huichol)
Sal y pimienta al gusto

Medium

Directions

1. Quítele las semillas a los chiles guajillos y póngalos en un recipiente con agua; junto con todos los demás ingredientes excepto salsa y mayonesa., cuézalos durante 10 minutos y retírelos del fuego.Luego, Licué, agregue mayonesa y chile en salsa adobe el pescado abierto totalmente, y a la parrilla. en cocion lenta.
* es necesario una pariila tipo raqueta para evitar que se despedace el pescado.
* tip: bañar en pescado con mantequilla y ajo mientras se cocina ( 6 veces)

starters August 05, 2014 15:49

Author COMIDA MEXICANA