Pestiños

1. calentar junto con el aceite a unos 80º o a 90º aromatizar junto con la piel de naranja, la piel de limón, la matalauva, y ajonjolí

2. dejar enfriar y colar y pasar los restos en el mortero y machacar

3. hacer un volcán y añadir todos los ingredientes y mezclar hasta que este como una masa del pan

4. y dejar reposar una hora aproximadamente taparlo con papel film

5. después ex tirar la masa en forma de cuadrado y recortar en cuadritos pequeños y juntar una punta con la otra en forma de pestiños

6. poner en una salten con abundante aceite de girasol hasta que este bien caliente y echar pestiños hasta que este dorado, lo sacamos del fuego

7. y le ponemos azúcar por encima y cuando este frió listo para comer