Petto di pollo ripieno di mozzarella.

1. Tagliare i petti di pollo dalla lunghezza, in modo da ottenere delle fettine di medio spessore;

2. peparle ed insaporirle abbondantemente all'interno, quindi disporvi la mozzarella a fette;

3. arrotolare le fette di pollo e legarle con dello spago da cucina, così da ottenere delle rolatine (devono essere ben chiuse per evitare che esca la mozzarella!);

4. cuocere in un cucchiaio d'olio girando ripetutamente le rolatine fino a cottura ultimata;

5. servire accompagnate da contorni a piacere.