*pionono*

1. En un bol batimos los huevos con el azúcar, miel y esencia de vainilla, hasta obtener un punto cinta, o cuando vean que la preparación aumentó el doble de su volumen.
2. Cernimos la harina y se la agregamos al batido revolviendo suavemente con espátula.
3. En un molde de 40 cm aproximadamente enmantecado y enharinado, colocamos un papel manteca al cual también enmantecamos. Distribuimos el batido, alisamos con espátula y llevamos a un horno caliente durante 12 minutos.
4. Retiramos, cubrimos con un repasador húmedo y dejamos enfriar. Pasamos un cuchillo sobre el papel y vamos retirándolo con cuidado.
5. Enrollamos con un repasador o lienzo para que no se seque y llevamos a la heladera hasta el momento de utilizarlo.