Pissaladiére

1. Lavorare energicamente la pasta da pane con 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva finchè non lo avrà completamente assorbito e poi lasciare riposare per 15 minuti.

2. Legate insieme il ciuffo di prezzemolo,l'alloro e il timo e mettetelo nelle cipolle tagliate sottili che avrete messo ad appassire in una padella con 4 cucchiai d'olio e l'aglio. Ci vorranno circa 30 minuti, poi togliete gli odori, salate e pepate

3. In una teglia unta con dell'olio allungate la pasta pane e ripiegate i bordi per rinforzarli; lasciatene un pezzo per la decorazione (tipo a crostata)

4. Mettete le cipolle , le olive snocciolate, i capperi (lavati dal sale) le acciughe a filetti e ricoprite con delle striscioline ricavate dal pezzo di pasta lasciata a parte

5. Cuocere al max dei gradi per circa 20 minuti