Pita s figami in mandljevo kremo

1. Vse sestavine razen mleka zmešaš, na koncu dodaš še mleko. Testo zaviješ v folijo in ga postaviš v hladilnik za 1 uro.
Pečico segrej na 180-200C.
Testo vzameš iz hladilnika in ga razvaljaš ter daš v namaščen okrogel pekač nato pa za vsaj 20 minut v hladilnik. Testo prepikaj nato pa nanj položi kos peki papirja in ga napolni s fižolom, rižem, suho lečo (do vrh zato, da obod testa med peko ne pade dol). Slepo ga peci 10-15 minut, nato odstrani stročnice in ga peci še 5-10 minut. Pečico zmanjšaj na 150C.
Vse sestavine zmešaš v mešalniku toliko, da nastane pasta. S kremo napolniš pito, na njo položiš na rezine narezane fige, marelice, breskve (ali katero drugo sadje) in pečeš (na 150C) še 20-40 minut (odvisno od velikosti pite).