Pizza di carne

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Ingredients for 6 persone

500 - 600 g di carne macinata,
150 - 200 g di formaggio saporito a cubetti tipo provolone dolce,
2 - 3 cucchiai di grana o parmigiano,
2 uova,
pangrattato,
prezzemolo,
pepe nero,
origano secco,
olio,
1 tazza di salsa di pomodoro insaporita con basilico fresco,
sale.

Directions

1. Sbattere le uova, unirle alla carne macinata, aggiungere parmigiano e prezzemolo.

2. Impastare il tutto con le mani inumidite e aggiungere il pan grattato, fino ad ottenere la giusta consistenza, tipo quella delle polpette, salare e pepare.

3. Ungere una teglia da crostata con un filino d'olio e stendere l'impasto per uno spessore di 2 cm.

4. Coprire con la salsa di pomodoro e infornare a forno caldo a 180° per mezz'ora.

5. Controllare la cottura, chiudere eventuali fori che si possono essere formati schiacciando la carne con una forchetta.

6. Raggiunto il giusto grado di cottura spargere il formaggio a cubetti, un filino d'olio e l'origano.
Ripassare in forno fino a sciogliere il formaggio.

main courses November 24, 2012 19:41