Plum-cake

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Ingredients

5 HUEVOS.
- 175 GR. MANTEQUILLA (EN POMADA).
- 175 GR. AZÚCAR.
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- 175 GR. HARINA FLOJA.
- IMPULSOR (UNA CUCHARADITA)
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- 75 GR. PASAS.
- RON.
- 25 GR. ALMENDRAS FILETEADAS.
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* PUEDE SUSTITUIRSE LAS PASAS POR FRUTAS CONFITADAS Y SE DENOMINA FRUIT CAKE.
* OTRA VARIANTE BIZCOCHO MARMOLADO, DIVIDIR EL BATIDO EN 2 Y A UNA PARTE AÑADIR CACAO EN POLVO.

65 min

Directions

1. MEZCLA LOS HUEVOS JUNTO CON EL AZÚCAR, MANTEQUILLA EN POMADA HASTA QUE QUEDE UNA MASA HOMOGÉNEA.

2. MACERAR LAS PASAS EN RON.

3. TAMIZAR JUNTO LA HARINA Y EL IMPULSOR Y AÑADIR LAS PASAS ESCURRIDAS.

4. MEZCLAR CON EL PREPARADO ANTERIOR LOS ELEMENTOS SECOS.

5. FORRAR UN MOLDE RECTANGULAR CON PAPEL, ESCUDILLAR Y ESPOLVOREAR CON ALMENDRA FILETEADA.

6. COCER A 200º C 15 MINUTOS Y BAJAR A 175º C 30 MINUTOS APROX.

June 15, 2013 15:51