Plumcake all'albicocca

1. Preriscaldate il forno.

2. Sbattete le uova con lo zucchero fino a creare una crema spumosa (ci vorrano circa 5 minuti).

3. Unite lo yogurt continuando a montare. Aggiungete le componenti liquide, quindi olio e acqua senza mai smettere di montare il composto.

4. Infine, unite la scorza di limone, la farina e il lievito setacciati.

5. Imburrate uno stampo da plumcake e trasferitevi il composto.

6. Infornate a 170° per 35/40 minuti.