Plumcake banana e cioccolato

1. Montare le uova con lo zucchero fino a che il composto diventa chiaro e sodo (ca 15'). Aggiungere il burro fuso, ma non bollente, quindi lo yogurt.
Mischiare la farina con la cannella e il lievito e aggiungere al composto.
Schiacciare le banane grossolanamente con una forchetta e aggiungerle al composto con una spatola. Spezzettare e aggiungere il cioccolato, lasciando alcuni pezzi da parte.
Bagnare la carta da forno e foderare lo stampo. Versare il composto nello stampo e poggiare i pezzi di cioccolato rimasti sulla superficie.

2. Forno pre-riscaldato 175° per 40' controllare con lo spiedino, se è crudo abbassare la temperatura (160° ca) e farlo cuocere altri 5-10 minuti. Il plumcake rimane umido (a causa della banana).

3. NB. Il mio forno è elettrico ventilato.
Io ho usato: lo yogurt 0,1 all'ananas, una punta di cucchiaino di cannella e il cioccolato fondente al 70%.