Pollo al cartoccio con limoni e ananas

1. Dividete i petti di pollo a metà e metteteli in un piatto fondo

2. Irrorateli con il succo filtrato di 2 limoni e lasciateli insaporire

3. Lavate i limoni rimasti e tagliateli prima a fettine e poi a spicchi

4. Riducete ogni fetta di ananas in 4 spicchi

5. Sgocciolate i petti di pollo e praticate con un coltello alcune incisioni per il largo, procedendo come per tagliarli a fettine, senza arrivare alla base

6. Sistemate ogni petto di pollo al centro di un foglio di carta da forno bagnato e strizzato e inserite nelle incisioni gli spicchi di ananas, alternati a quelli di limone

7. Cospargete con i cipollotti e il prezzemolo tritati, salate e pepate

8. Irrorate con un filo d'olio e chiudete bene i cartocci

9. Trasferiteli su una placca e cuocete in forno già caldo a 200° per 15-18 minuti.