Pollo al estilo asiático

1. Comenzar cortando el pollo en dados grandes y salpimentarlos, reservándolos para después. Picar los pimientos y la piña en trozos, las cebolletas en tiras finas y el ajo picadito menudo.

2. En un bol mezclar la salsa de soja, la maicena, el vinagre de arroz, la salsa de tomate, el azúcar y el agua. Mezclar con unas varillas hasta formar una salsa homogénea.

3. Colocar una sartén o un wok al fuego fuerte con dos cucharadas de aceite de girasol, sofreír los dados de pollo durante cinco minutos y reservarlos en un plato. Echar el resto del aceite y volcar las verduras, revolviendo y dejando que se hagan durante otros cinco minutos, hasta que estén hechas pero sigan crujientes.

4. Añadir la salsa y mezclar con la verdura, incorporar el pollo y la piña y darle unas vueltas a medida que la salsa va espesando, cocinar durante cuatro minutos. Retirar del fuego.

5. Degustación
Este pollo al estilo asiático queda perfecto si se acompaña con arroz basmati cocido al vapor. Así ya tenemos un plato con los ingredientes principales bien equilibrados y que si no somos de mucho comer puede valernos como plato único al mediodia o a la cena. Además así nos salimos del clásico cerdo agridulce que seguro alguna vez todos probamos en un restaurante chino.