Pollo alle mandorle
Recipe by Marina Limongelli
600 g. di petto di pollo
1/2 cipolla bianca
2 carote
2 coste di sedano
125 g. di mandorle pelate e tostate
2 cucchiai di zenzero in polvere
3 cucchiai di salsa di soia
sale q.b.
250 ml acqua
Prep. Time → 5 min
Cook Time → 15 min
1. Pelare e tostare le mandorle
2. Tritare finemente la cipolla e farla rosolare in padella con un flo di olio EVO
3. Aggiungere le carote e il sedano tagliati a dadini (non troppo piccoli, altrimenti si disfano) e far rosolare a fuoco vivo per circa 5'
4. Aggiungere il petto di pollo tagliato a dadini e 2 cucchiai di zenzero
5. Aggiungere 250 ml di acqua
6. Quando il pollo sarà cotto, aggiungere le mandorle, la salsa di soia ed un pò di sale.....mescolare e servire!!!!
main courses February 10, 2012 21:41
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