Pollo marinato al miele, zenzero, lime e salsa di soia

1. Spremere un mandarino e mezzo lime

2. Aggiungere la salsa di soia, circa la metà dei succhi, come l'aceto di mele, uno spicchio d'aglio tritato, due centimetri di zenzero tritato, un cucchiaio di miele e una spruzzata di nam pla

Disossare una coscia e sovracoscia di pollo, togliere il grasso e fare dei bocconi con tutta la pelle quindi mettere i pezzi a marinare per mezz'ora

3. Scaldare in una padella un filo d'olio evo e rosolare a fuoco alto i pezzi di pollo sgocciolati

4. Dopo qualche minuto versare la marinata e proseguire la cottura finchè la marinata si restringa completamente ed il pollo risulti cotto

5. Va perfettamente bene insieme al riso bollito o i tagliolini di riso saltati in padella con parte del sugo rimasto del pollo