Polpette di patate alla "lina"
Recipe by Letizia
1,200 KG DI PATATE, AGLIO, PREZZEMOLO, 1ETTO E MEZZO DI PARMIGIANO GRATTATO (OPPURE CACIOCAVALLO SICILIANO) , PANGRATTATO q.b., 3 UOVA, SALE E PEPE q.b.
Prep. Time → 40 min
Cook Time → 5 min
1. LESSARE LE PATATE E SCHIACCIARLE CON LO SCHIACCIAPATATE IL PIU' POSSIBILE E LASCIARLE FREDDARE
2. AGGIUNGERE ALL'IMPASTO 4 CUCCHIAI DI PANGRATTATO, UOVA, AGLIO E PREZZEMOLO (NON MOLTO), PARMIGIANO, SALE E PEPE ED IMPASTARE IL TUTTO
3. PRENDERE L'IMPASTO E FARLO A FORMA DI POLPETTA UN PO' SCHIACCIATA (NON PROPRIO TONDE TONDE...)
4. PASSARLE NEL PANGRATTATO
5. ADAGIARLE SU UN FOGLIO DI CARTA DA FORNO E LASCIARLE RIPOSARE ALMENO 3 ORE
6. FRIGGERLE IN OLIO SUPER BOLLENTE SENZA TOCCARLE
main courses October 21, 2011 07:04
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