Polpette di patate e zucchine

1. Lessare le patate in acqua bollente per 40 minuti.

2. Lavare e grattugiare le zucchine con una grattugia a fori grossi e metterle in una ciotola.

3. Una volta cotte, raffreddare le patate con acqua fredda, pelarle e schiacciarle, aggiungendole nella ciotola con le zucchine.

4. Tritare la caciotta o aggiungetela a pezzetti nella ciotola.

5. Unire il formaggio grana, un uovo, sale e pepe.

6. Amalgamare bene il composto.

7. Formare delle polpettine e passarle nel pangrattato.

8. Mettete le polpette su una teglia con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio

9. Cuocete le polpette di patate e zucchine in forno a 200° per 20 minuti.