Polpette vegan tofu e zucchine

1. Impastare tutti gli ingredienti usando la farina di mais per compensare l’acqua in eccesso nell'impasto data da zucchine e patate. Attenzione a non eccedere con la menta se usate quella secca ne basterà mezzo cucchiaino. Formare delle palline schiacciate, ripassarle nella farina di mais e semini di sesamo, cuocerle al forno o in padella con un filo d’olio evo, finché non fanno la crosticina.