Preparato per cioccolata calda
Recipe by200 gr. Cioccolato fondente
150 gr. Cacao amaro in polvere
70 gr. Zucchero di canna
160 gr. Zucchero semolato
250 gr. Fecola di patate
Prep. Time → 5 min
1. Inserire i due tipi di zucchero nel boccale del Bimby: 20 secondi velocità Turbo.
2. Aggiungere il cioccolato a pezzi: 10 secondi velocità Turbo. (Le lame non devono surriscaldarsi altrimenti il cioccolato si scioglie).
3. Unire gli altri ingredienti e amalgamare 15 secondi a velocità 6.
4. Mettere in barattoli di vetro e conservare in un luogo fresco e asciutto.
5. Per due tazze di cioccolata calda:
50 gr. di preparato
500 ml. Latte intero
6. Versare il preparato in un pentolino e aggiungere il latte poco alla volta mescolando spesso con un frustino per evitare la formazione di grumi.
7. Portare sul fuoco al minimo e far addensare sempre mescolando.
8. Si può aromatizzare la cioccolata con la cannella, la vaniglia o il peperoncino.
drinks, cacao, cioccolato December 20, 2013 22:17
appena finito di gustarla...densa e saporita...Brava Ele