Pršutni požki

1. Ne pozabi dati v pečico še posodo z mlačno vodo, da bodo polžki še bolj narasli!! Na pomokani deski razvaljamo listnato testo na 0,3 cm debelo. Naj bo podolgovate oblike. Vso površino testa obložimo z rezinami pršuta in posujemo s sesekljanimi olivami. Pršut polagamo tako, da bo ob eni izmed daljših stranic 1 cm testa ne obloženega. Po dolgem zvijemo v rulado, končamo z delom, kjer testo ni obloženo. Rulado z ostrim nožem razrežemo na 1 cm debele rezine in jih polagamo na pekač. Pečemo do zlato rjave barve na 180 stopinj. Ne maži z oljem (slanina ali pršut že dovolj mastna), moko od valjanja pusti kr gor, da popije odvečno maščobo. Rikoto posolimo in popopramo, namažemo po testu in posujemo s koščki lososa in rožmarina.