Rigatoni al ragù di pomodori secchi
Recipe by Marika Pretti
300 gr di rigatoni
10 pomodori secchi
10 foglie di basilico
100 gr di crescenza
1/4 di spicchio d'aglio
2 cucchiai d'olio d'oliva
un paio di cucchiai di latte
sale e peperoncino q.b.
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 15 min
1. Mettere a bagno i pomodori secchi per almeno un'ora.
2. Nel mixer, frullare i pomodori ben strizzati e asciutti, insieme all'aglio, l'olio e il basilico.
3. In una padella antiaderente mescolare alla salsa, un pizzico di peperoncino e la crescenza. Aggiungere il latte per ammorbidire il composto.
4. Cuocere i rigatoni in acqua salata a bollore. A cottura ultimata, scolare e versare nel sugo, amalgamando bene.
starters, basilico, crescenza, pomodori secchi June 07, 2012 11:14
Author Marika
No comments yet.