Riso in brodo di pollo e verdure

1. Portare a bollore un tegame con 3/4 d'acqua e lasciar bollire carote e patate, pulite dalla buccia e lavate, con un cucchiaino di sale grosso.

2. Disossare il pollo e metterlo a bollire nel tegame, aggiungere il rosmarino e un cucchiaio d'olio d'oliva e lasciare a fuoco medio finche non sarà tutto cotto.

3. Estrarre il pollo dal brodo e sfilacciarlo, rimetterlo in pentola e togliere una patata e due carote che potranno essere mangiate come contorno con un filo d'olio e di aceto balsamico.

4. Schiacciare con una forchetta la patata e la carota rimasta e aggiungere il riso.

5. Togliere da fuoco appena il riso è cotto (leggermente al dente in maniera tale che non perda la giusta cottura nel brodo).

6. Lasciare riposare 10 minuti e servire caldo

7. Il brodo non sarà tantissimo.