Riso rosso con ananas pollo e anacardi

1. Tagliare i petti di pollo a pezzetti e farli saltare in una pentola con un po' d'olio e salsa di soia

2. Tagliare l'ananas a metà, scavarlo centralmente e tagliare la polpa a cubetti

3. Mettere la polpa dell'ananas insieme agli anacardi con il pollo e cuocere insieme

4. Nel frattempo far bollire acqua salata e aggiungere riso, cuocere fino a quando l'acqua sarà evaporata quasi completamente

5. Aggiungere il riso al pollo e all'ananas per un minuto

6. Servire all'interno dell'ananas scavato e condire con salsa di soia