Risotto al gorgonzola

1. Tritate la cipolla finemente e fatela soffriggere con l'olio in una padellina antiaderente.

2. Aggiungete il riso insieme ad abbondante brodo. Lasciate cuocere per 10 minuti.

3. Quando il brodo si sarà quasi rappreso, unite anche il gorgonzola e fatelo sciogliere lentamente.

4. A cottura ultimata, salate e pepate e servite con qualche foglia di salvia.

5. N.B.: volendo potete unire anche delle noci!