Risotto al salmone ubriaco
Recipe by Romina
Ingredients for 4 persone
50 gr di burro
mezzo scalogno
100 gr di salmone affumicato
100 ml di spumante
400 gr riso
brodo
20 gr di parmigiano a piacere
Prep. Time → 30 min min
Cook Time → 20 min min
50 min
·
Easy
Directions
1. far sciogliere il burro e farvi soffriggere lo scalogno e il salmone sminuzzato annaffiando con un po' di spumante e aggiustando di sale
2. versare il riso e lo spumante
3. portare a cottura con il brodo preparato a parte
4. poco prima di spegnere il fuoco mantecare con una noce di burro e parmigiano a piacere
starters January 04, 2012 13:37
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1 comment
ho fatto un mix di due ricette diverse: è risultato un sapore un po' particolare, amarognolo, non è adatto ai bambini, infatti oggi ho dovuto preparare doppio pranzo...