Risotto mediterraneo

1. soffriggere l'olio con l'aglio, a chi piace aggiungere anche un pò di peperoncino

2. aggiungere il tonno e far rosolare

3. aggiungere anche il pomodoro, salare e pepare a piacimento

4. appena inizia a bollire unire il riso

5. via via che diventa asciutto aggiungere l il brodo (fratto precedentemente bollire)

6. continuare a mescolare fino a cottura ultimata

7. aggiungere a fuoco spento le olive divise a metà

8. servire su piatto pari, con un filo d'olio a crudo, delle olive intere per ornamento e a piacere un pizzico di prezzemolo fresco.

9. buon appetito