Rotolo al cioccolato e fragole

1. Lavorate i tuorli con lo zucchero, unite la farina poca alla volta, incorporate gli albumi montati a neve.

2. Versate il composto in una placca coperta con carta da forno e cuocete per 12-15 minuti a 180 °C. Togliete dal forno, arrotolate la pasta, lasciatela in forma per qualche istante, poi ridistendetela e lasciatela raffreddare.

3. Spalmate sulla pasta un velo di Philadelphia, poi uno strato di confettura e arrotolate nuovamente.

4. Sciogliete il cioccolato a pezzetti con il burro e la panna. Immergete per metà le fragole nella glassa e utilizzate la rimanente per coprire il rotolo. Decorate con le fragole e servite.