Rotolo al cioccolato farcito di panna, fragole e nutella

1. Separare i tuorli dagli albumi,sbattere molto molto bene i tuorli con lo zucchero aggiungendo i cucchiai di acqua calda; incorporare farina cacao e lievito setacciati insieme, girando dal basso verso l'alto.

2. Montare gli albumi con un pizzico di sale, con una parte ammorbidire il composto al cioccolato, non smontando i bianchi aggiungere i restanti sempre girando dal basso verso l'alto.

3. Adagiare su una teglia (cm.33 per 27) la carta da forno imburrata e spolverizzata di farina e versare il composto livellandolo con una spatola,(leggermente per non smontarlo).

4. Cuocere in forno già caldo 180° per circa 15-20 minuti.Appena cotto metterlo su di un telo inumidito e cosparso di zucchero,arrotolare lentamente aiutandosi con il telo;mettere in frigo a raffreddare (si può tenere anche un giorno).

5. Al momento di prepararlo montare la panna con lo zucchero a velo, tagliare le fragole a fettine,una parte unirle ad un terzo di panna; il resto delle fragole lasciarle per guarnire con la panna rimasta.

6. Spalmare la superficie con la nutella e poi aggiungere la panna e fregole infine decorare a vostro piacimento.