Rotolo di piadina gratinata

1. Impastare tutti gli ingredienti per la piada e far riposare.

2. Nel frattempo pulire la rucola.

3. Dividere la pasta in 4 palline, tirarla al mattarello abbastanza sottile, cuocerla sul testo, tenendola morbida.

4. Farcire tutta la piada con il formaggio, il prosciutto e la rucola, arrotolare su se stessa e mettere a riposare in frigorifero per una mezz’ora.

5. Tirare fuori dal frigo, tagliare il rotolo in girelle e mettere a gratinare sotto un grilll, servire immediatamente.