Rustici alla pizzaiola

1. Stendete un foglio di carta da forno in una teglia, cospargetelo con 2 cucchiai di semi di papavero e adagiatevi sopra la pasta sfoglia.Tritate finemente i pomodori secchi con lo spicchio d’aglio. Versate il composto in una ciotola, aggiungete sale e pepe, 2 filetti d’acciuga e l’origano secco sbriciolato.

2. Cominciate a versare dell’olio extravergine di oliva a filo e aiutandovi con un frullatore ad immersione, riducete il tutto ad una salsina morbida.
Spennellatela sopra la pasta sfoglia in maniera uniforme. Con una rotella o con un coltello, ricavate circa 8/10 strisce della stessa larghezza. Arrotolatele cercando di non comprimerle troppo e formate delle girelle. Alla fine, praticate un leggero pizzicotto per sigillarle.

3. Infornate a 180° per 15/20 minuti.
Questi rustici sono ottimi sia caldi appena sfornati che a temperatura ambiente.