Rustici leccesi

1. apri il rotolo di sfoglia su un piano infarinato e con l'aiuto di una scodella ritaglia dei cerchi di circa 12cm di diametro bagna i bordi e condisci con un cucchiaino di besciamelle un po' di mozzarella pepe sale e per ultimo un pezzetto di pomodoro pelato. chiudi con un altro cerchio di sfoglia . sigilla i bordi spennella la superficie con il rosso d'uovo sbattuto e inforna a 180 gr per circa 20 minuti.BUON APPETITO