Sable bretón

1. Mezclamos las yemas , azúcar,mantequilla y la sal en el batidor hasta que blanque.

2. A continuación ponemos la pala y añadimos el impulsor y la harina fuerte y poner la masa con la ayuda de una manga pastelera sobre un disco del tamaño deseado, dando 1 cm de grosor aproximadamente ( dependerá del tamaño)

3. Cocer en el horno a 180 ª C hasta que quede bien dorado

4. Una vez fuera del horno podemos pintar con cobertura de chocolate o manteca de cacao para aislar el sable de la humedad y nos quede mas crujiente, todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente

5. La mantequilla bien en pomada, ( nunca derretida ).