Salame di cioccolato

Ingredients for 6-8 persone

biscotti secchi, 300 gr (io, per renderlo più sfizioso, ho usato biscotti integrali più una parte di nocciolino di Chivasso)
cioccolato fondente, 150 gr (oppure metà cioccolato fondente e metà cacao amaro o zuccherato)
burro, 150 gr
latte, due cucchiai
zucchero, 100 gr (in caso si usi cacao già zuccherato, ridurre questa dose di almeno il 30%)
uova, 2

40 min · Easy

Directions

1. Tirar fuori dal frigo il burro, cosicché si ammorbidisca;

2. mettere il cioccolato a sciogliere a bagnomaria con il latte;

3. tritare i biscotti (ed eventualmente, insieme, i nocciolini di Chivasso);

4. in una ciotola, lavorare il burro ed, una volta morbido, aggiungere le uova, lo zucchero ed il cioccolato intiepidito (e/o il cacao in polvere);

5. aggiungere l'ultimo composto preparato ai biscotti, amalgamando bene il tutto;

6. adagiare il composto su carta da forno ed, aiutandosi con la carta stessa, creare il salame;

7. quindi richiudere la carta da forno, ricoprire con un foglio di alluminio e riporre in frigo per una notte.

desserts, salame, cioccolato fondente August 07, 2011 07:35