Salmone al cartoccio

1. Lavate il salmone e lasciatelo sgocciolare bene.

2. Foderate una teglia da forno con carta stagnola, lasciandola pendere abbondantemente dai lati in modo da poterla richiudere per la cottura.

3. Adagiatevi sopra le fette di pesce (se avete bambini, vi consiglio di acquistare la parte della coda che è priva di lische) e conditele con aglio e prezzemolo tritati finemente, un filo di olio, il succo del limone, sale e pepe. Chi ha bambini, può evitare il pepe.

4. Richiudete la stagnola e cuocete in forno statico a 210° per 30-35 minuti.

5. Se preferite, potete avvolgere ogni singola fetta nella sua stagnola e servire ad ogni commensale il suo cartoccio.