Salsa guacamole
Recipe by2 avocado (maturi)
1 cucchiaino di chili (in polvere)
1 cipolla (media)
1 spicchio di aglio
1 pomodoro
1 succo di lime
2 mazzetti di coriandolo
sale
pepe
Prep. Time → 10 min
1. Questa salsa, di origine azteca, viene tradizionalmente preparata utilizzando il mortaio (il molcajete) per schiacciare gli ingredienti.
Si può comunque utilizzare una forchetta e una ciotola (o un frullatore!!!)
2. Pestare (o tritare) l'aglio e la cipolla precedentemente tagliati finemente, la polpa del pomodoro pelato e a pezzetti, gli avocado pelati e metà, del coriandolo tritato.
(se non ne trovate di quello fresco va bene anche mezzo cucchiaino di quello in polvere)
Infine unire sale e pepe, un filo d'olio, il chili in polvere ed il succo di lime.
appetizers, il panino tondo, salsa guacamole, messico, vegetariano December 15, 2011 09:38
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