Sassi verdi al pistacchio

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Ingredients for 30 unità

- 200 g di pistacchi sgusciati, NON salati, NON tostati;
- 2 cucchiai di zucchero di canna (un po’ meno se si usa lo zucchero normale);
- 1 uovo di medie dimensioni;
- farina quanto prende;
- 1/3 di bustina di lievito per dolci.

20 min · Easy

Directions

1. Triturare i pistacchi fino ad ottenere una farina grossolana.

2. In una ciotola, ai pistacchi unire lo zucchero e l’uovo ed amalgamare per bene. Al composto aggiungere la farina fino ad ottenere una pasta morbida ma non liquida. Infine, aggiungere il lievito.

3. Mettere un foglio di carta forno su una teglia, su cui disporre delle palline, dei mucchietti, o quello che esce, del composto. Se con le mani il lavoro non riesce bene, aiutarsi con due cucchiaini.

4. Pre-riscaldare il forno elettrico ventilato a 180° gradi.

5. Infornare i sassi e cuocere per circa 12/15 minuti (è meglio tenerli d’occhio che si bruciano presto).

6. Una volta cotti, tirare fuori dal forno e lasciare raffreddare.

7. Servire con un vino dolce, tipo passito.

desserts, biscotti, dolci, sassi, verdi, pistacchio April 10, 2011 09:55

Author Arturo (arturogallia.org)