Savarin
Recipe by Isabel Lorite Valiente
Ingredients for 4 personas
1kg harina fuerte
100g azúcar
18 huevos
550g mantequilla empomada
100 ml leche
100 ml agua
100 ml leche
100ml agua
40g levadura prensada
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 10 min
30 min
·
Medium
Directions
1. hacer volcán en bol con harina, dentro introducimos ingredientes atemperados con agua.
2. disolver levadura y mezclar con espátula y por último los huevos de 2 en dos y mezclar.
3. rellenar los moldes de savarin encamisado.
4. dejar fermentar y cocer en horno a 150ºc 10 o 15 minutos
5. (almibar con ron) pintar con gelatina.
desserts December 08, 2013 11:35
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