Sbrisolona

1. Sciogliere il burro a bagnomaria o al microonde.

2. Tagliare le mandorle in piccoli pezzi e mescolarle in una terrina con lo zucchero e la farina setacciata.

3. Aggiungere il burro fuso e mescolare. Lavorare l'impasto con le dita e distribuirlo in un'ampia teglia unta con del burro e cosparsa di pan grattato.

4. Infornare a forno già caldo a 180° per 30' circa fino a quando la superficie non risulta dorata. Fare la prova dello stuzzicadenti: inserito nel dolce, deve uscirne pulito.