Scones salati con salame e robiola

1. Far ammorbidire il burro a t ambiente, mischiare con la farina, l'uovo, lo zucchero e un pizzico di sale.
Scaldare appena il latte poi versarlo a filo nel composto mescolando fin quando non avrà assunto una consistenza liscia e morbida. Per ultimo aggiungere il lievito.

2. Stendere la pasta a uno spessore di 2 cm su un piano infarinato e ricavare dei dischetti. Cuocere in forno preriscaldato a 220 'C per 15-20'.

3. Tritare l'erba cipollina, metterla in una ciotola con la robiola e lavorare il composto fin quando non avrà assunto una consistenza morbida e cremosa.

4. Sformare gli scones, lasciarli intiepidire, tagliarli a metà, spalmarvi il formaggio e mettere una fetta di salame. Richiudere e servire.