Semifreddo al caffè con salsa al cioccolato

1. Montare i tuorli con lo zucchero ed aggiungere il caffè dopo averlo fatto raffreddare.

2. A parte montare gli albumi a neve con il restante zucchero ed inglobare delicatamente alla crema di caffè. Montare la panna ed aggiungerla al composto.

3. Versare lìimpasto negli appositi stampini e lasciar raffreddare in congelatore.

4. Per preparare la salsa unireal cioccolato a pezzetti, il Rhum, il caffè e la fecola sciolta in poca acqua. far sciogliere il tutto a bagno maria e mescole per far addensare.

5. Prima di servire immergere il fondo degli stampini in acqua calda e rovesciarli l piatto da portata, Decorare con salsa e spolverare con il cacao.