Semplice e chic: craquelé con soia e tè nero, misticanza e fiori
Recipe by Elena Ganz
4 uova
2 cucchiaini di tè nero
4 cucchiai di salsa di soia
300 grammi di misticanza
100 grammi di fiori commestibili (garofano e viola per esempio)
olio extravergine di oliva fruttato
sale Maldon
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 15 min
1. Fai rassodare le uova per 4 minuti, da quando l'acqua comincia a bollire. Poi toglile dal fuoco.
2. Prepara un infuso con il tè nero e, una volta pronto, aggiungi la salsa di soia. Picchietta le uova come se volessi sgusciarle, ma senza levare il guscio. Mettile nell'infuso caldo e falle cuocere altri 7 minuti. Lasciale raffreddare completamente nell'infusione prima di sgusciarle.
3. Prepara un'insalata con la misticanza e i fiori. Condisci con olio e sale Maldon e accompagnala con le uova sode senza guscio.
side dishes, uova, insalata, ricette facili e veloci, fiori commestibili, misticanza April 29, 2011 14:18
Author Laura Savini per Gioia I Foto: dottorgourmeta.italiasquisita....
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