Sfoglia di asiago e funghi
Recipe by1 rotolo di pasta sfoglia
180 gr di Asiago
250 gr di funghi porcini
olio d'oliva
1 scalogno
1/2 peperoncino
prezzemolo
sale e pepe
Prep. Time → 10 min
Cook Time → 30 min
1. Tagliate il formaggio a dadini piccoli, pulite accuratamente i porcini, eliminando la parte terrosa del gambo e tagliateli a lamelle sottili.
2. Scaldate in una padella antiaderente l'olio e lo scalogno tritato, unite il peperoncino sbriciolato e i funghi. Saltateli a fiamma viva rosolandoli bene e spolverate con il prezzemolo tritato e unite sale e pepe.
3. Stendete la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno e cospargete la metà con l'Asiago. Coprite con i funghi e sovrapponete la metà rimasta vuota fino a chiudere. Sigillate i bordi premendo con le dita e praticate delle incisioni sulla superficie.
4. Infornate a 200° per circa 25 minuti e servitela tiepida.
appetizers, funghi, sfoglia, asiago May 06, 2011 21:00
Author Libro "Il formaggio"
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