Sogliola delicata

Ingredients for 4 persone

4 filetti di sogliola atlantica,
1 cipolla dorata,
1/2 dado,
1 bicchiere di vino bianco,
qualche foglia di basilico,
farina di semola rimacinata.

20 min · Easy

Directions

1. Affettate la cipolla e mettetela a rosolare con un filo d'olio.

2. Quando inizia a scaldarsi l'olio con la cipolla aggiungete un po d'acqua. Appena la cipolla inizia a diventare trasparente aggiungete i filetti.

3. Fate cuocere per un paio di minuti e girate il pesce. Sbriciolate il dado e sfumate con il vino.

4. Proseguite la cottura aggiungendo un pochino d'acqua. Nel frattempo tagliate grossolanamente le foglie di basilico e aggiungetele al pesce.

5. A fine cottura spolverizzate un pochino di farina per addensare il sughetto.

main courses August 29, 2013 12:21

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