Soufle chocolate

1. Calentar la leche con el azúcar y agregar el chocolate amargo picado.
Batir a nieve las claras de huevo con una pizca de sal.
Mezclar el chocolate con las yemas, agregar una cucharada de cacao y las claras batidas a nieve.
Enmantecar y azucarar moldes para soufflé.
Colocar dulce de leche y nueces en algunos moldes y trozos de chocolate en otros moldes. Completar con la preparación de soufflé y hornear a 180°C durante 15 minutos.