Spaghetti alla carbonara di 'nduia

1. In una ciotola capiente mettere le uova, il formaggio, pepe e basilico a pezzetti, sbattere tutto insieme con una forchetta fino ad ottenere una crema densa.

2. Mentre gli spaghetti cuociono in abbondante acqua salata, mettere in una padella olio, cipolla a pezzetti e la ‘nduja sbriciolata.

3. Soffriggere delicatamente la cipolla e la ‘nduja nell’olio.

4. Scolare gli spaghetti e farli saltare con la crema e l'nduja fino a far rapprendere le uova.

5. Servire calda guarnendo con un ciuffo di basilico