Spaghetti alla siciliana

1. Mettere a soffrire uno spicchio d'aglio intero in olio con 1/2 cipolla tritata finemente e peperoncino

2. far rosolare la zucchina tagliata a fettine sottili, spruzzare di vino, portare a cottura con 1/4 di dado allungando con acqua

3. a fine cottura aggiungere a fuoco spento una fettina di prosciutto cotto tagliata a pezzettini e coprire con un coperchio per farlo appassire

4. scolare gli spaghetti e versarli nel preparato

5. mantecare e servire cospargendo di prezzemolo fresco