Spaghetti alle melanzane

1. A parte tagliare a fettine sottili la melanzana, metterle sotto sale, lasciar riposare, asciugarle prima di friggere

2. Intanto in una padella: olio, aglio, pezzettoni, sale, peperoncino e basilico: far restringere il sughetto

3. Scolare gli spaghetti versandoli nella padella con il sugo

4. Sopra adagiare le fettine di melanzana fritte